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炸荷包鲜鱿
煎豆腐鱼烙
干炸大蚝
焖酿鳝卷
红焖明皮
鸡笼饺
酥皮蟹盒
红焖海参
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潮菜源于潮州,已有数千年的历史,驰名海内外。其突出的特点是:清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,肥而不腻......
明炉烧响螺
菜头粿
南姜
束砂
潮俗年夜饭
鱼饭
茶味(下)
茶味(上)
茶香(下)
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潮汕饮食文化渊远流长,本栏设以下专题:
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饮食器皿
潮汕筵席
美食杂谈
饮食文化研究
患上焦虑症,饮食来舒解
运动后补水补盐首选牛奶
如何选更营养健康的果汁
核桃生姜止夜咳
中草药也会伤肝
对症下药,药膳巧治脱发
选择食品对付电脑病
春季应多吃的两道菜
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科研结果表明:黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以提倡食用豆制品。
帝豪酒店
芡实杞龙龟苓汤
西洋参冬瓜野鸭汤
南瓜田鸡汤
百合绿豆汤
白菜牛百叶汤
紫菜鲜蚝羹
西瓜皮荷叶海蜇汤
冬瓜虾米汤
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潮菜非常注重滋补与养生,食疗药膳品种繁多:主要有美容养生长寿药膳、四季药膳、常见病食疗药膳、常见药用蔬菜、水果、动物等。
新味主食36道(三)
蔬菜保鲜法
中式扒肴更迷人
佐餐小食琵琶蛋
厨房新炒菜,餐食滋味来
扣肴精选(三)
自己动手做蒸菜
扣肴精选(二)
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潮菜的烹调方法主要有炆、炖、煎、炸、烙、炊(蒸)、炒、焗、泡、扣、清、淋、烧、煀、熏、熬、煲、卤、滚、醉、拌等。
特级点心师
肖文清
草虾
钱鳗
佃鱼
青斑
台鲍
芝麻斑
东星斑
大连鲍
澳洲鲍
象拔蚌
龙虾
响螺
蠘
姑鱼
黄雀鱼
金龙鱼
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潮菜用料广博,具有“三多”的特点: 一是水产品多;二是素菜式样多且独具特色;三是甜菜品种多且用料特殊。
汕头国际大酒店
设有多个中西餐厅。漱石居工夫茶艺馆每晚推出潮汕工夫茶艺表演;馥香阁食街荟萃大江南北特色小吃;韩江春潮菜餐厅提供闻名遐迩的潮式佳肴,是举行大型宴会之理想场所;而璇宫西餐厅各款欧陆美食更是琳琅满目,同时更可尽览汕头全景。
汕头“狮头鹅”走向世界
把潮汕小食引入奥运会
巴鱼、鸡脯鱼、乖鱼是...
海鲜蔬菜大米价格回落...
天冷菜缓长价难降
汕头年夜饭酿新意
市民“菜篮”丰盈,菜...
肉蛋供应充足价略升
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漳州某美食馆招厨师(潮菜)二名。要求资格证书、两年以上经验
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广东饶平高堂裕盛食品厂
汕头市一家人食品有限公司
金海湾大酒店
澄海市东佳食品工业有限公司
澄海市澄海冷冻厂
汕头市食品厂
潮州市鸿达食品实业公司
庵埠嘉能食品厂
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