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咸菜炒鳗鱼
冬归炖羊腩
石角鱼冻
清炖斑鸽
花生炖猪尾
翡翠松子屋
粉丝蒸带子
串烧风味鳝
炸荷包鱿鱼
荷香蒸甲鱼
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潮菜源于潮州,已有数千年的历史,驰名海内外。其突出的特点是:清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,肥而不腻......
姜葱焗大蚝
荖花
潮汕名菜宰相羹
帝王与豆腐名菜
美味与健康并行的石烹佳肴
潮菜南北交融进世博
人生之憾话鲥鱼
祭祀和食桌
清明,来道清香的乡野小吃
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潮汕饮食文化渊远流长,本栏设以下专题:
工夫茶话
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饮食器皿
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美食杂谈
饮食文化研究
晒伤后须多吃这些美味
夏天吃水果有讲究
热茶水最解暑
冰鲜虾用盐水煮
果蔬勿裸放冰箱
清积热胜过吃补品
煮挂面莫等水开
夏季晚餐好搭档杂豆粥配...
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科研结果表明:黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以提倡食用豆制品。
帝豪酒店
冠心病的食疗
老年人眼花食疗方
除黑眼圈的食疗法
中暑的食疗
山药系列食疗 预防心血...
食疗“吃掉”脂肪肝
7款养生药膳 美容又抗衰老
慢性咽炎食疗方
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潮菜非常注重滋补与养生,食疗药膳品种繁多:主要有美容养生长寿药膳、四季药膳、常见病食疗药膳、常见药用蔬菜、水果、动物等。
豆腐芫荽鱼头汤
马齿苋蒜头皮蛋汤
番茄豆腐
百合南瓜汤
豉汁凉瓜
木瓜海底椰汤
橙汁莲藕西瓜皮
翠皮里脊
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潮菜的烹调方法主要有炆、炖、煎、炸、烙、炊(蒸)、炒、焗、泡、扣、清、淋、烧、煀、熏、熬、煲、卤、滚、醉、拌等。
特级点心师
肖文清
草虾
钱鳗
佃鱼
青斑
台鲍
芝麻斑
东星斑
大连鲍
澳洲鲍
象拔蚌
龙虾
响螺
蠘
姑鱼
黄雀鱼
金龙鱼
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潮菜用料广博,具有“三多”的特点: 一是水产品多;二是素菜式样多且独具特色;三是甜菜品种多且用料特殊。
汕头国际大酒店
设有多个中西餐厅。漱石居工夫茶艺馆每晚推出潮汕工夫茶艺表演;馥香阁食街荟萃大江南北特色小吃;韩江春潮菜餐厅提供闻名遐迩的潮式佳肴,是举行大型宴会之理想场所;而璇宫西餐厅各款欧陆美食更是琳琅满目,同时更可尽览汕头全景。
猪价坚挺
鱼菜价上涨 贝壳类热销
潮菜美食文化进课堂
一斤芥蓝卖到5元!
鮀城火辣辣 解暑青草...
猪肉价格现回升迹象水...
叶菜价格普涨五成
休渔期海鲜量少价涨
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漳州某美食馆招厨师(潮菜)二名。要求资格证书、两年以上经验
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广东饶平高堂裕盛食品厂
汕头市一家人食品有限公司
金海湾大酒店
澄海市东佳食品工业有限公司
澄海市澄海冷冻厂
汕头市食品厂
潮州市鸿达食品实业公司
庵埠嘉能食品厂
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