“白叶”春秋留下思考
纵观十余年来白叶茶的生产经营,经历了发展、包装、滑坡、再发展4个阶段,每个阶段都留下了市场经济的印记。

    据统计,饶平县现有茶园面积约6.2万亩,年产量6250吨,其中白叶茶种植面积5.2万亩,年产量6000吨,创值10800万元。目前,全县有近30万人口经济来源主要靠茶叶种植和销售,约占全县总人口近三分之一。茶叶种植面积较大的镇(场)有:坪溪、浮塘、建饶、新丰、东山、新安等。

    早在1992年,有识之士就提出:白叶茶能否继续保持原始风味,保证质量是茶业发展的关键,但未引起足够重视。时至今日,白叶茶已经出现了“两增两降”(即种植面积、产量增多,总体质量、价格下降)的后果,正是验证了这个新问题。

    无序而混乱的茶叶种植、销售造成茶贱伤农的后果。目前,饶平部分镇的茶农见种茶无利可图,已开始将茶树砍掉,改种水稻或果树,也有的见制作成本高昂(雇工摘茶每人每天工钱需15元,还要包食宿),干脆让茶树自生自长或任人采摘。

    据了解,目前汕头年均销售茶叶6500吨,而白叶茶的占有量不到二成,大量销售的是潮安凤凰茶、安溪铁观音等,而90年代初白叶茶崛起时,铁观音等茶均大量滞销。

    前几年,铁观音也曾出现粗制滥造现象,声誉受损。近年来,安溪县有关部门高度重视,予以大力支持、引导,结合潮汕人喝茶喜清香的嗜好,改进了制作工艺,并多次召开交易会、发布会等,加大宣传力度,终于使铁观音信誉回升,抢占了潮汕地区不少茶叶市场。

    据悉,蕉岭县从坪溪引种大量白叶茶之后,实行农场化种植管理,目前产量已接近饶平县。该县地形、气候接近坪溪,还从坪溪聘请制茶师傅指导制作,因此总体茶质不错。蕉岭县发展白叶茶时间虽短,但却摸索出一套种植、制作的方法,值得借鉴。(许晓东)



        (摘自《汕头都市报》2000.6.7)



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