白菜牛百叶汤
    [用料]鲜白菜500克,牛百叶250克,生姜3片,麻油适量。
    [制作]
     将鲜白菜、生姜洗净,牛百叶浸透、洗净,切件。起油锅放入生姜、牛百叶爆一下,加清水适量,武火煮沸后,加入白菜文火煲1小时,鱼露、味精调味食用。
    [功效应用]清热解暑、开胃和中。用于夏月感冒、身热口渴、倦怠、周身不适者。亦可做为夏日家庭常菜。
作者:谢国材、谢裕辉  资料来源:摘自“潮汕食疗药膳”