西洋参
    夏天暑热盛,汗多,人们容易出现乏力、烦躁、气短、口渴等不适,此时,西洋参是不错的养生保健佳品。
    中医认为,西洋参具有补气生津、清火除烦的功效。清代《本草从新》一书中说:“补肺降火,生津液,除烦倦。虚而有火者相宜。”西洋参微苦,性寒,擅长养阴、生津、清肺火,在临床上常常用于治疗阴虚火旺的喘咳、咳血等呼吸道疾病,也常常用于治疗热病引起的烦躁、疲乏、口渴、五心烦热等气阴两虚的病症。
    西洋参属于人参的一种,在使用时最好去芦头。同时,在服用西洋参时少饮或不饮浓茶。由于西洋参性寒,因此,平素脾胃虚寒、有慢性腹泻的人群少用西洋参。
    ■食疗方
    参莲大枣粥
    西洋参3克,莲子肉15克,红枣5枚,粳米100克。
    西洋参切片洗净,莲子肉、红枣、粳米分别洗净,所有用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。
    【功效】具有益气养阴、安神除烦的功效,尤其适用于具有乏力、失眠、心悸等不适的人群服用,或是夏天保健食用。
    生脉饮
    西洋参3克,麦冬10克,五味子3克。
    上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火煎煮20分钟,当茶饮用。
    【功效】具有清热养阴、养气生津的功效,尤其适用于夏季保健饮用。
    洋参杏仁川母炖瘦肉
    西洋参3克,杏仁10克,川贝3克(打碎),猪瘦肉150克,生姜2片。
    猪瘦肉洗净切块,焯去血水,与洗净的西洋参、杏仁、川贝、生姜一同放入炖盅内,加适量清水,隔水炖煮2小时,加入精盐即可食用。
    【功效】益气养阴、止咳化痰,尤其适用于气阴两虚的咳喘患者或是咳嗽日久,伴有乏力、气短、干咳少痰等不适的人群食用。   
  资料来源:摘自“汕头都市报”2014、6、19