玉竹养阴润燥
    玉竹,又称为葳蕤、女萎、黄芝、地节等,是常用的药食两用药材,补而不腻,不寒不燥。中医认为,玉竹味甘,性微寒,具有养阴润燥,生津止渴的功效。在广东,玉竹还是本地人常用的滋补食疗配方“清补凉”中的药材之一,时下是大暑节气,正是“三伏天”,天气炎热,汗出较多,此时来一碗清补凉,可谓是清暑生津的佳品。
    专家指出,大暑节气过后就是立秋,玉竹养阴润燥,也是秋季食疗保健的佳品,可以将玉竹与枸杞子、百合等一同调配药膳食用,生津润燥。
    ■食疗方
    ●沙参玉竹杏仁瘦肉汤
    材料:玉竹15克,沙参15克,南北杏各10克,生姜3片,猪瘦肉350克。猪瘦肉洗净,切块,放入砂锅,玉竹、沙参、南北杏、生姜洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1-1.5小时。
    功效:具有养阴清肺,润燥化痰的功效。适合秋季保健、阴虚燥咳、干咳无痰的人群服用。
    ●太子参玉竹乌梅饮
    材料:太子参15克,玉竹10克,沙参15克,乌梅5枚,冰糖适量。太子参、玉竹、沙参、乌梅洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火煎煮20-30分钟,调入冰糖,当茶饮用。
    功效:具有益气生津、养阴润燥的功效。
    ●玉竹沙参川贝饮
    材料:玉竹15克,北沙参15克,川贝5克,冰糖适量,上3味一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火煎煮20-30分钟,调入冰糖,即可饮用。
    功效:具有清肺润燥,养阴止咳的功效。  

  资料来源:摘自“汕头都市报”2014、7、31