姜汁酒(1杯量)
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菜 名:姜汁酒(1杯量)
主 料:姜2两(约80克),清水1/3杯,绍酒1/2杯。
做 法:姜洗净,去皮切碎,连清水一起放入搅拌机内搅成浆汁,用纱布隔去姜渣,在姜汁中再加入酒搅匀即成。入瓶樽放入冰箱备用,除增加菜的香味外,还可以去掉鱼肉的腥味,用途颇广。