腊肉炆菜豆
腊肉炆菜豆
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菜 名:腊肉炆菜豆
主 料:菜豆、腊肉。
配 料:蒜头、红辣椒、清油、虾酱、味精。
做 法:1、腊肉去皮切为小片状,蒜头剥净拍扁,红辣椒带籽切为小段,菜豆去头尾切为10公分段;
2、开炒锅放清油依次放入蒜头、辣椒、腊肉爆香,再将菜豆放入炒匀,加些清水加盖炆5分钟;
3、开盖后放虾酱校好咸度,加少量味精炒匀装盘。