生煎酿豆腐
生煎酿豆腐
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菜 名:生煎酿豆腐
主 料:豆腐。
配 料:猪夹心肉、咸鱼、清油、味精、生抽。
做 法:1、将猪夹心肉剁成肉糙,加适量咸鱼、少量味精捏匀;
2、将豆腐切成44公分方块,用小勺在中间挖一小圆凹将肉糙捏成小团塞入圆凹;
3、用不粘炒锅放入清油,将豆腐放入煎至一面熟透,同时用勺将油淋于有肉糙一面至肉糙熟透再翻煎一面至熟装盘,伴生抽蘸食。