香炸黄“只”鱼
香炸黄“只”鱼
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菜 名:香炸黄“只”鱼
主 料:黄“只”鱼。
配 料:小葱、红辣椒、清油、生粉、椒盐粉、精盐、料酒。
做 法:1、将黄“只”鱼宰净去头,加少许精盐、料酒腌半小时;
2、用炒锅放清油烧至中温,将鱼扑上干生粉入锅炸至金黄色捞起;
3、将红辣椒、小葱切成细粒,用炒锅开小火将炸好的鱼放入,加少许椒盐粉和辣椒粉、葱粒炒匀装盘供食。