酸菜甲鱼
酸菜甲鱼
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菜 名:酸菜甲鱼
主 料:甲鱼。
配 料:酸菜、柠檬、红辣椒。精盐、白糖。
做 法:1、将甲鱼宰净,切为3公分方块,飞水洗净,将酸菜去菜尾,切为3公分长段放入砂锅,再将甲鱼块放入,加适量清水和酸菜汁,开火煲开撇去浮沫,放上两三条红辣椒;
2、汤开后试咸淡用精盐调味,适量加点生挤柠檬汁和少许白糖,甲鱼熟透供食。