“煲汤加粗粮”更有益处
    提到煲汤时的配料,可能很多人首先想到的是各种肉类或蔬菜,其实煲汤时加点粗粮,会起到一些意想不到的健康功效。
    炖排骨加玉米 排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽。炖的时候,直接加入玉米段即可。
    熬鸡汤加薏仁 薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。
    煮羊肉汤加大麦 大麦既可健脾益气,又有助消化,加入羊肉汤则可以健脾开胃,故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤,大火烧沸,再用文火煮熟。然后将羊肉捞起,用汤煮大麦,文火炖熬,等大麦熟透即可。

  资料来源:摘自“汕头都市报”2016、7、14