“豉汁凤爪”容易烹制
    “豉汁凤爪”的关键在于一定要用热油炸过,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离,骨头也变得酥脆,再用调味料腌泡,蒸1个小时,保证入味。但要记住,处理鸡爪时,要将爪尖一并剁除。
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