“果”然不凡
    水果的好处不胜枚举。可偏偏有些宝宝对水果说“NO",这可能是宝宝的味蕾对某种水果本身的味道不适应而产生的抗拒,也可能是对父母逼迫自己吃水果而在心理上产生的反感。无论何种原因,不吃水果终究是不好的习惯。妈妈不妨换种方式,让宝宝在菜肴中体味水果的非凡魅力。
    火龙雪梨船:
    主料:雪梨200克,火龙果两个
    辅料:银耳、木耳、冰糖、煮熟的青豆、枸杞各适量
    精工细做:1、银耳、木耳用开水泡开,择洗干净;火龙果取果肉,果壳待用。
    2、将火龙果肉和雪梨切成均匀的块,同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制1小时。
    3、将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上煮熟的青豆,枸杞即可。
    菠萝鸡丁:
    主料:鸡腿肉300克,菠萝半个
    辅料:柿子椒1个,葱段、姜片、酱油、酒、湿淀粉、糖适量
    精工细做:1、鸡腿肉拍松,切丁后用酱油,酒、湿淀粉和糖腌制10分钟;菠萝和柿子椒切块状。
    2.热锅放油,油七成热时将鸡肉过油捞出。
    3、锅中留底油,炒葱段和姜片,然后放入菠萝块,柿子椒,最后将鸡丁倒入翻炒即可。
    蜜汁梨丸:
    主料:黄梨500克,蜂蜜100克
    辅料:白糖200克,鸡蛋两个,淀粉、面粉适量
    精工细做:1、梨去皮去核,切成丝,加鸡蛋清,淀粉、面粉调匀,制成丸子状。
    2、将梨丸放入五成热油锅中炸至金黄色捞出,沥油。
    3、炒糖色,加清水、白糖和梨丸,慢火收汁,汁浓稠时放入蜂蜜,浇明油装盘即成。
    山楂红烧肉:
    主料:五花肉400克,干山楂50克
    辅料:冰糖50克,葱、姜、花椒、茴香、八角、老抽各适量,盐1茶匙
    精工细做:1.五花肉洗净后切成1.5厘米宽的块;大葱洗净后切段;姜洗净后切片;将花椒、小茴香、八角放入调料盒;山楂用冷水浸泡5分钟去除浮土,洗净备用。
    2、用小火加热平底锅,放入肉块,继续用小火加热,将肉块正反面煎至表面变色(不要焦黄)后盛出。平底锅中煎出的油,弃之不用。
    3、另用一个炒锅,将煎好的五花肉块倒入锅中,加入冷水没过肉块表面,盖上盖子,大火加热。水开后,用勺子撇去浮沫,放入葱段,姜片、山楂,调料盒和酱油,搅拌均匀后,盖上盖子,小火炖煮1小时。
    4、肉熟后,锅内还剩少许汤汁,倒入冰糖,用勺子搅拌至融化,略微收干汤汁即可。

  资料来源:摘自“饮食科学”