青斑
青斑

原料名称:青斑
别名1:青石斑
特 点:青斑有人也叫作“青石斑”,遍身鱼体深绿色,散布黑色或棕色小点,有4-5条暗色横带。
    青斑的肉质爽而鲜甜,但现在已有人工海水养殖,其肉质比起海洋自然野生的青斑来说,要粗糙得多。鉴别海洋自然野生的青斑和人工养殖青斑的主要方法是海产青斑色泽柔和偏淡,鱼身有自然光泽感觉,而养殖青斑则鱼身浑黑而无光泽。选购青斑应选择鱼身外表圆肥,条纹黑白分明者为佳。